Mitos e verdades sobre frutas: tipos de consumo, benefícios e indicações

Dra. Samantha Rheini Dra. Samantha Rhein https://bemestar.istoe.com.br/author/samantha-rhein/Nutricionista, pós-doutoranda em Mindfulness pelo Centro Mente Aberta (UNIFESP) e Investigadora convidada na Universidade do Chile (INTA). Docente na Escola Ayurdiets, Nutrição Ayurvédica, Santiago, Chile. Prática clínica nutricional com enfoque em Saúde Integrativa. CRN3: 9740

18/04/2024 - 6:00

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As frutas são alimentos com doçura inconfundível e versatilidade em termos de consumo alimentar, desde in natura, até como suco natural, compotas, geleias. Os inúmeros benefícios desses alimentos ocorre pela presença de nutrientes com função antioxidante, assim como função nutritiva, o que contribui com a caloria e com os carboidratos em nossa alimentação diária. 

Avaliando o consumo alimentar em nível mundial e nacional, grande parte da população come uma quantidade de frutas bem abaixo da recomendação, o que associado ao estilo de vida estressante e sedentário da atualidade, fecham uma tríade perigosa que restringe a expectativa de vida e correlaciona-se com o desenvolvimento das doenças vasculares e principalmente o câncer. 

Em 2017, Jenkins e colaboradores investigaram se o aumento da ingestão diária de frutas, legumes e sucos impactaria positivamente na saúde metabólica de voluntários adultos e com obesidade. O resultado foi positivo, pois estas medidas dietéticas auxiliaram na redução de peso e redução da gordura central.

Os mitos permeiam temas relacionados com a nossa alimentação, e grande parte destes não possui nenhuma fundamentação teórica confiável, inclusive no que diz respeito ao melhor momento de comer frutas. Há quem diga que não se deve comê-las após as refeições e também há aqueles que defendem o consumo destes alimentos em jejum, pela manhã. Vamos fazer algumas reflexões:

• Frutas são alimentos ricos em muitas vitaminas, minerais, fitoquímicos, água e fibra conforme mencionado anteriormente e, portanto, quando consumidas integralmente trazem inúmeros benefícios ao corpo que já foram citados. Soma-se também a modulação da flora intestinal e a maior sensação de saciedade uma vez que as fibras também promovem melhor controle nas taxas de açúcar no sangue pelo reduzido índice glicêmico (que é a capacidade de elevar as taxas de açúcar no sangue) das frutas. Então se você fica em dúvida se come a fruta ou se toma um suco, uma sugestão é priorizar a primeira opção;

• Comer frutas como sobremesa após as refeições ajuda a absorver melhor o ferro dos alimentos de origem vegetal (leguminosas e vegetais verde escuro) por conta da vitamina C e pelo teor de frutose, portanto, este consumo é altamente recomendável.

Algumas pessoas acreditam que consumir apenas frutas no café da manhã traria inúmeros benefícios à saúde, porém, no campo da ciência este padrão de consumo não é consenso nem tão pouco traz resultados mais potentes. Então se você me permitir lhe dar uma orientação, faça aquilo que você mais aprecia.

Uma informação bastante relevante do ponto de vista prático é que o Ministério da Saúde (MS) e a Pirâmide Alimentar Brasileira recomendam o consumo diário destes alimentos preferencialmente frescos e sugerem como quantidade recomendada diária aquela de 3 a 5 porções para a manutenção de um estilo de vida mais saudável.

O que significa 1 porção de frutas?

• 2 unidades de ameixa;
• ½ maçã;
• 1 fatia de mamão formosa;
• ½ manga;
• 1 fatia de melão;
• 1 fatia de melancia;
• 1 pêra;
• 1 cacho pequeno de uva (rubi ou Itália);
• 9 morangos.

Ao analisarmos o melhor momento para consumir as frutas, considere o seu hábito e a sua preferência esquecendo os tabus e ouvindo o que o seu corpo lhe diz, respeitando de forma legítima as suas percepções e necessidades.

Se você prefere iniciar o seu dia com frutas para não “sobrecarregar” a sua digestão, opte por fazê-lo, uma vez que estes alimentos de fato são de mais fácil digestibilidade, mas prefira os alimentos frescos e não na forma de suco quando isolados, para que o índice glicêmico permaneça reduzido, sem impactar no maior aumento da glicemia. 

Agora se você é daqueles que prefere o pãozinho com o queijo junto com café e leite, sem problemas —o mais importante é atingir a recomendação diária preservando a sua saúde mental.

*O conteúdo dessa matéria tem caráter informativo e não substitui a avaliação de Profissionais da Saúde.

** Este texto não reflete, necessariamente, a opinião do IstoÉ.

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